Vins – Cave du Razès

Fruits de notre terroir et de notre travail.

Nos vignes sont implantées sur 36 communes du sud de Carcassonne.

Les sols sont principalement des formations argilo calcaires du Bartonien et des terrasses graveleuses du quaternaire.

De plus, notre région bénéficie d’un climat de transition où se mêlent influences méditerranéennes et océaniques particulièrement favorables à nos principaux cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc pour les vins rouges, Chardonnay et Sauvignon blanc pour les vins blancs et Cinsault pour les vins rosés.

Depuis la crise viticole des années 80, nous nous sommes investis dans la restructuration de notre vignoble pour devenir aujourd’hui le plus important producteur de cépages en IGP Oc (Indication Géographique Protégée) et le premier producteur d’AOP Malepère (Appellation d’Origine Protégée).

 

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