Construite en 1947 sur l'ancienne gare de Routier dans le département de l'Aude, notre cave est aujourd'hui une des plus importante cave de France. Elle dispose de moyens techniques et d'installations modernes pour vinifier les 250 000 hectolitres de production annuelle moyenne.

Notre vignoble est implanté sur 36 communes situées au sud de Carcassonne. Les sols sont principalement des formations argilo calcaires du Bartonien et des terrasses graveleuses du quaternaire. Nos 3000 ha de vignes bénéficient d'un climat de transition où se mêlent influences méditerranéenne et océanique. Ces conditions pédoclimatiques sont particulièrement favorables à nos principaux cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc pour les vins rouges, Chardonnay et Sauvignon blanc pour les vins blancs et Cinsault pour les vins rosés.

Sensibles à l'impact de notre activité sur l'environnement, nous sommes engagés dans une démarche d'agriculture raisonnée du vignoble depuis plus de 15 ans. Depuis 2010, nous sommes certifiés selon le référentiel "Vignerons en Développement Durable" qui garantit notre engagement dans la prise en compte des 3 piliers du développement durable : économique, social/sociétal et environnemental.

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CAVE DU RAZÈS
RD 623
11240 ROUTIER - FRANCE
Tel.: 04 68 69 39 15
Fax : 04 68 69 00 49
caveau@cave-razes.com


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